Top 5 Món Cuốn Bánh Tráng Việt Nam Và Cách Làm
Có thể bạn đã từng đến Việt Nam và thử qua những món ăn nổi tiếng – hoặc ít nhất cũng từng nghe qua – như phở, và tất nhiên không thể thiếu chả giò / nem cuốn. Nhưng bạn đã khám phá hết các món “cuốn” mà người Việt vẫn ăn khắp mọi miền đất nước chưa?
Dưới đây là 5 món cuốn bánh tráng Việt Nam bạn có thể trải nghiệm nếu có dịp ghé thăm Việt Nam trong thời gian tới – đặc biệt là ở những vùng miền nơi mỗi món được biết đến nhiều nhất. Nếu bạn muốn tự tay chế biến tại nhà, chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đúng điệu, từng bước một.
Và nếu bạn đang cần mua bánh tráng số lượng lớn cho nhà hàng/mục đích kinh doanh (và muốn tìm nhà cung cấp có thể giúp bạn tiết kiệm tới khoảng 25% so với mua qua trung gian), bạn có thể tham khảo phần giới thiệu nhà cung cấp số lượng lớn được đề xuất ở cuối bài viết.
1. Gỏi Cuốn (Nem Cuốn Tươi Việt Nam)
Nguồn gốc
- Một món ăn Việt Nam được thưởng thức khắp cả nước.
- Tên gọi phổ biến: gỏi cuốn được dùng rộng rãi, và nem cuốn cũng được sử dụng (tên gọi có thể khác nhau theo từng vùng miền).
Nguyên liệu thường dùng
- Bánh tráng
- Thịt heo luộc + tôm luộc
- Bún
- Rau và các loại rau thơm Việt Nam
Cách làm
- Bước 1: Luộc thịt heo và tôm; để nguội.
- Bước 2: Chuẩn bị bún; rửa sạch và để ráo rau thơm/rau sống.
- Bước 3: Nhúng nhanh một lá bánh tráng vào nước ấm cho đến khi mềm (không ngâm quá lâu).
- Bước 4: Xếp rau xanh/rau thơm, bún và rau củ lên bánh tráng; bắt đầu cuốn một vòng.
- Bước 5: Đặt thịt heo và tôm gần đường nối, gấp hai bên mép vào rồi cuốn chặt tay.
Nguồn: Better Homes & Gardens
2. Chả Giò / Nem Rán (Chả Giò Chiên Việt Nam)
Nguồn gốc
- Một món ăn Việt Nam được thưởng thức khắp cả nước; chả giò thường được dùng ở miền Nam, còn nem rán được dùng ở miền Bắc.
Nguyên liệu thường dùng
- Vỏ bánh tráng
- Thịt heo xay (phổ biến nhất), cùng nấm, miến và rau củ thái sợi.
Cách làm
- Bước 1: Ngâm miến cho mềm; để ráo thật kỹ và cắt thành khúc ngắn.
- Bước 2: Băm nhỏ nấm và các loại gia vị thơm; chuẩn bị rau củ bào sợi/thái nhỏ.
- Bước 3: Trộn nhân (thịt + miến + nấm + rau củ + gia vị).
- Bước 4: Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm; cho nhân vào và cuốn chặt.
- Bước 5: Chiên ngập dầu đến khi giòn; dùng nóng (thường kèm rau thơm/rau sống và nước chấm).
Nguồn: The Woks of Life
3. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo (Kiểu Đà Nẵng)
Nguồn gốc
- Trang thông tin du lịch chính thức của Việt Nam mô tả Đà Nẵng đã hoàn thiện món cuốn này thành một đặc sản địa phương nổi tiếng mang tên bánh tráng cuốn thịt heo (cũng gắn liền mật thiết với vùng Quảng Nam – Đà Nẵng ở miền Trung Việt Nam).
Nguyên liệu thường dùng
- Bánh tráng
- Thịt ba chỉ luộc thái lát mỏng
- Rau và rau thơm tươi (thường gồm xà lách, dưa leo, tía tô, húng quế, chuối chát, rau húng, rau mùi – tùy theo từng đĩa)
- Bún gạo ăn kèm
- Nước chấm mắm nêm (được xem là đặc sản của Quảng Nam)
Cách làm
- Bước 1: Ướp nhẹ thịt ba chỉ rồi luộc đến khi mềm; thái thành lát thật mỏng.
- Bước 2: Rửa sạch và chuẩn bị rau thơm/rau sống; chuẩn bị bún.
- Bước 3: Bày biện bàn ăn: bánh tráng + bún + thịt heo + rau thơm/rau sống + mắm nêm.
- Bước 4: Trải bánh tráng phẳng ra; xếp một lớp bún lên trước.
- Bước 5: Thêm thịt heo và rau thơm/rau sống, cuốn lại, rồi chấm với mắm nêm.
Nguồn: Vietnam Tourism
4. Nem Lụi (Cuốn Thịt Nướng Xiên Huế)
Nguồn gốc
- Trang thông tin du lịch của Việt Nam giới thiệu nem lụi là món ăn đường phố nổi tiếng của Huế, thường được ăn bằng cách cuốn trong bánh tráng và chấm với loại nước sốt béo đặc trưng của địa phương.
Nguyên liệu thường dùng
- Thịt heo xay ướp với nước mắm và hành tím (cùng rau thơm/gia vị)
- Bánh tráng để cuốn
- Các nguyên liệu cuốn kèm thường thấy: rau thơm, dứa, giá đỗ, chuối xanh, ớt
- Một loại nước chấm “đặc trưng địa phương” / “béo đặc trưng”
Cách làm
- Bước 1: Ướp thịt heo xay với nước mắm và hành tím (cùng gia vị).
- Bước 2: Vo thịt vào que xiên rồi nướng chậm đến khi chín và thơm.
- Bước 3: Chuẩn bị đĩa cuốn: bánh tráng, rau thơm, dứa, giá đỗ, chuối xanh, ớt.
- Bước 4: Cuốn thịt nướng trong bánh tráng cùng các nguyên liệu ăn kèm.
- Bước 5: Chấm với nước sốt béo đặc trưng của địa phương và thưởng thức ngay.
Nguồn: Vietnam Tourism
5. Nem Nướng Cuốn (Ninh Hòa / Nha Trang)
Nguồn gốc
- Wikipedia mô tả nem nướng là đặc sản của tỉnh Khánh Hòa (Nha Trang) và cho biết món này bắt nguồn từ Ninh Hòa (một thị xã thuộc Khánh Hòa).
Nguyên liệu thường dùng
- Thịt heo xay có tỷ lệ mỡ đáng kể, nêm với hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu đen (theo mô tả phổ biến).
- Thường được ăn dưới dạng cuốn: bánh tráng + rau thơm/rau sống (và các món ăn kèm khác tùy theo quán/công thức).
Cách làm
- Bước 1: Trộn thịt heo xay với mỡ và gia vị; nặn thành que/chả dài.
- Bước 2: Nướng đến khi chín và hơi cháy cạnh.
- Bước 3: Chuẩn bị đĩa cuốn (bánh tráng + rau thơm/rau sống + bún/dưa chua tùy chọn).
- Bước 4: Nhúng bánh tráng nhanh vào nước ấm; thêm rau thơm/rau sống và nem nướng; cuốn chặt.
- Bước 5: Dùng kèm nước chấm đi kèm (nhiều nhà hàng dùng loại sốt đặc trưng đậm đà riêng).
Nguồn: Vicky Pham
Nhà Cung Cấp Bánh Tráng Số Lượng Lớn Được Đề Xuất
Nếu bạn đang mua hàng cho nhà hàng, nhà bán sỉ, nhà phân phối hoặc nhà nhập khẩu – và bạn cần khối lượng đặt hàng lặp lại, thông số kỹ thuật ổn định và mức giá dài hạn – Green Star Vietnam là một lựa chọn nhà cung cấp bánh tráng đáng cân nhắc. Trong bài viết của mình, công ty cho biết người mua số lượng lớn có thể cắt giảm chi phí khoảng 17-25% (tùy theo cấu trúc và cách thức tìm nguồn) so với việc mua qua trung gian.
Thông Tin Sản Phẩm Của Green Star Vietnam
- Nguyên liệu: gạo, muối, nước
- Loại: bánh tráng tròn (đường kính 220 mm)
- Trọng lượng tịnh: 250g/gói
- Đóng gói: túi nhựa
- Chứng nhận: FDA, HACCP, ISO, Halal
Mẫu Miễn Phí Và Thời Gian Giao Hàng
- Thời gian giao mẫu: thường từ 7-10 ngày
- Thời gian giao đơn hàng số lượng lớn: thường trong khoảng 20 ngày, tùy theo địa điểm
Liên Hệ
- Website: greenstarvietnam.com
- Email: ketoangreenstar2023@gmail.com
- Điện thoại/Hotline (Zalo/WhatsApp): 0933 898 896
- Địa chỉ: 4th Floor, Viet Tower Building, No. 1 Thai Ha Street, Trung Liet Ward, Dong Da District, Hanoi, Vietnam
