Top 5 Món Bún Phổ Biến Bạn Có Thể Tự Làm

Có thể bạn đã từng đến Việt Nam và thử qua những món ăn nổi tiếng (hoặc ít nhất cũng từng nghe đến) như phở. Nhưng Việt Nam còn có cả một thế giới các món bún tươi ngon, no bụng và rất dễ thực hiện tại nhà.

Dưới đây là 5 món bún phổ biến của Việt Nam mà bạn có thể tự tay chế biến.

Nếu bạn đang có kế hoạch đặt mua bún số lượng lớn (cho nhà hàng, bán buôn hoặc xuất khẩu) và muốn tìm một nhà cung cấp có thể giúp cắt giảm khoảng 17-25% tổng chi phí, hãy xem phần giới thiệu nhà cung cấp ở cuối bài viết.

1. Bún chả (thịt nướng kiểu Hà Nội ăn kèm bún)

Nguồn gốc

• Bún chả được cho là có nguồn gốc từ Hà Nội, Việt Nam.
• Món ăn này được nhà văn ẩm thực Vũ Bằng mô tả vào năm 1959, và quán bún chả đầu tiên của Hà Nội nằm trên phố Gia Ngư, khu Phố Cổ.

Nguyên liệu chính

• Bún, thịt heo nướng, rau thơm tươi và nước chấm (nước mắm pha).
• Dưa góp thường được ăn kèm để cân bằng hương vị (đu đủ xanh là loại kinh điển; cà rốt/củ cải trắng cũng có thể dùng).

Cách làm

• Bước 1: Pha nước chấm (nước mắm + đường + nước + giấm hoặc chanh + tỏi + ớt).
• Bước 2: Ướp thịt heo (nhiều công thức dùng cả chả viên và/hoặc thịt thái lát), sau đó nướng đến khi vàng thơm.
• Bước 3: Luộc bún; xả nước và để ráo kỹ.
• Bước 4: Bày ra đĩa lớn cùng rau thơm và rau sống.
• Bước 5: Ăn bằng cách chấm bún và thịt vào bát nước chấm.

2. Bún bò Huế (bún bò cay kiểu Huế)

Nguồn gốc

• Món ăn này bắt nguồn từ Huế (miền Trung Việt Nam).

Nguyên liệu chính

• Bún, sả, thịt bò và mắm ruốc (cùng với các loại thịt heo trong nhiều tô bún).
• So với phở hay bún riêu, sợi bún ở đây to hơn và có dạng tròn.

Cách làm

• Bước 1: Chần và rửa sạch xương/thịt, sau đó ninh để lấy nước dùng.
• Bước 2: Cho sả đập dập vào để dậy mùi thơm cho nước dùng.
• Bước 3: Nêm nếm nước dùng và cho mắm ruốc vào từ từ (điều chỉnh theo khẩu vị).
• Bước 4: Làm dầu ớt (nhiều công thức dùng hạt điều màu/ớt) rồi cho vào để tạo màu sắc và vị cay.
• Bước 5: Luộc bún riêng.
• Bước 6: Xếp bún và thịt vào tô, sau đó chan nước dùng nóng lên trên; ăn kèm rau thơm và các món phụ.

3. Bún riêu (bún riêu cua cà chua)

Nguồn gốc

• Bún riêu là món canh truyền thống của Việt Nam với nước dùng trong và bún.

Nguyên liệu chính

• Cà chua, đậu phụ, mắm tôm, thịt và bún (thành phần cơ bản).
• “Riêu” thường dùng để chỉ hỗn hợp cua đông lại thành từng miếng mềm trong nước dùng.

Cách làm

• Bước 1: Ninh nước dùng (nhiều công thức tại nhà dùng xương/nước hầm heo).
• Bước 2: Xào cà chua rồi cho vào nước dùng để tạo vị chua ngọt làm nền.
• Bước 3: Trộn riêu (hỗn hợp cua), sau đó nhẹ nhàng múc vào nồi nước đang sôi lăn tăn để riêu đông lại.
• Bước 4: Cho đậu phụ chiên vào gần cuối.
• Bước 5: Luộc bún riêng; xả nước và để ráo.
• Bước 6: Xếp bún vào tô và rắc thêm rau thơm/rau sống; mắm tôm thường được dùng kèm tùy chọn.

4. Bún thịt nướng (tô bún thịt nướng kiểu miền Nam)

Nguồn gốc

• Bún thịt nướng được mô tả là món bún ăn lạnh, có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam.

Nguyên liệu chính

• Bún, thịt heo nướng, rau thơm tươi, rau sống/salad và nước chấm.
• Các loại topping phổ biến gồm đậu phộng rang và cà rốt ngâm chua kiểu Việt Nam; một số phiên bản còn thêm chả giò.

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt heo (kiểu sả-tỏi là phổ biến nhất), sau đó nướng đến khi vàng thơm.
• Bước 2: Sơ chế rau thơm và rau củ; làm dưa chua nhanh nếu thích.
• Bước 3: Pha nước chấm (nước mắm + đường + chanh hoặc giấm + tỏi + ớt).
• Bước 4: Luộc bún; xả với nước lạnh và để ráo kỹ.
• Bước 5: Xếp tô (bún + rau sống + thịt nướng), rắc đậu phộng lên trên và rưới nước chấm ngay trước khi ăn.

5. Bún đậu mắm tôm (bún ăn kèm đậu phụ chiên và mắm tôm)

Nguồn gốc

• Bún đậu mắm tôm là món ăn của miền Bắc Việt Nam, và Wikipedia tiếng Việt cho biết món này có nguồn gốc từ Hà Nội.

Nguyên liệu chính

• Bún tươi, đậu phụ chiên, rau thơm và mắm tôm – thành phần nước chấm chủ đạo.

Cách làm

• Bước 1: Chia bún thành từng phần (nhiều người bó thành từng nắm/miếng vừa ăn).
• Bước 2: Chiên đậu phụ đến khi vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Bước 3: Sơ chế rau thơm và rau củ đơn giản (dưa chuột/xà lách là phổ biến).
• Bước 4: Pha nước chấm: mắm tôm + đường + nước cốt chanh (hoặc quất) + ớt; nhiều người thêm chút dầu nóng để dịu bớt mùi.
• Bước 5: Bày tất cả lên một mâm và chấm từng miếng vào nước chấm.

Nhà cung cấp bún số lượng lớn được đề xuất: Green Star Vietnam

Nếu bạn đang mua hàng cho nhà hàng, nhà bán buôn, nhà phân phối hoặc nhà nhập khẩu – và bạn muốn có khối lượng đặt hàng lặp lại, thông số ổn định cùng mức giá tốt về lâu dài – Green Star Vietnam giới thiệu mình là một lựa chọn nhà cung cấp bún của Việt Nam. Trong tài liệu hướng dẫn thu mua số lượng lớn của mình, công ty cho biết người mua thường hướng đến mục tiêu cắt giảm chi phí 17-25% và giữ thời gian giao hàng trong vòng 20 ngày trở xuống.

Thông tin sản phẩm bún của Green Star Vietnam

• Nguyên liệu: gạo
• Loại: bún, sợi cỡ 1,2mm
• Trọng lượng tịnh: 400g/gói
• Quy cách: 400g/gói, 40 gói/thùng
• Chứng nhận: HACCP, ISO, FDA, Halal

Nhận mẫu miễn phí và thời gian giao hàng ngay!

• Thời gian giao mẫu: thường 7-10 ngày
• Thời gian giao đơn hàng số lượng lớn: thường trong khoảng ~20 ngày, tùy vị trí

Liên hệ

• Website: greenstarvietnam.com
• Điện thoại/Hotline (Zalo/WhatsApp): 0933 898 896
• Email: ketoangreenstar2023@gmail.com
• Địa chỉ: Tầng 4, Tòa nhà Viet Tower, số 1 phố Thái Hà, phường Trung Liệt, quận Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam